Des fromages de caractère

Raclette, tomme, fromages à la bière, type mimolette, type Bergues, ...
Tous nos fromages sont fabriqués à base de lait de vache Rouge Flamande,
race locale, historique et emblématique de notre région.

Une raclette flamande à la bière au caractère bien trempé ! Affinée avec la bière 3 MONTS, elle dévoile une pâte fondante aux accents légèrement houblonnés. 

Notre Flamand Rouge séduit par sa couleur profonde et son goût affirmé.

Sa pâte ferme, délicatement noisettée, offre un caractère authentique qui se prête aussi bien aux plateaux qu’à la cuisine. 

Le Flamand d'Or est affiné avec la bière 3 MONTS, ce qui lui donne des nuances maltées subtiles et une texture plus douce que la mimolette classique. Son parfum équilibré en fait un fromage singulier

Médaille d’Or au Mondial du Fromage 2025.

Version emblématique de la tomme flamande, on frotte régulièrement sa croûte avec la bière 3 MONTS pendant l'affinage.

Cette tomme (le Ptit Flamand) développe une pâte onctueuse et un parfum subtil mêlant épices et notes fruitées.

Élaborée en Flandre française à partir de lait entier, cette tomme de flandre (le Flandrin) révèle une pâte souple et un goût fin, marqué par des notes lactées et légèrement fruitées.

Médaillée d’Or au Mondial du Fromage 2025

Retrouvez nos fromages chez un de nos partenaires : fromagers, restaurateurs, magasins....

Vente directe ou en Click & Collect

vendredi de 17h à 19h

Fromagerie de Flandre
10 route nationale
59114,  Saint Sylvestre Cappel

La Fromagerie de Flandre est née d’une volonté de préserver
une race emblématique du nord à faible population :
la Rouge Flamande. 3000 vaches aujourd’hui pour plus de 500 000 en 1886. 

Seulement une vingtaine d'élevages passionnés se battent
pour que ce lait d’exception soit valorisé.  

Notre fromagerie est née d’un rêve partagé : redonner vie à cette race
et à son lait. Nos fromages sont tous faits à base de lait de rouge flamande.